상주시,올바른 산야초 발효음료 만들기 공개 강좌 실시

-산야초 발효음료의 불편한 진실, 바로 알고 바로 먹자
안영준 기자 / ayj1400@hanmail.net

입력 : 2013년 12월 10일

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[안영준 기자]= 상주시농업기술센터(소장 남대현)는 12월 9일 농업기술센터 강당에서 교육희망자 200명을 대상으로 올바른 산야초 발효음료 만들기 공개 강좌를 실시했다.

산야초 발효음료의 올바른 제조법을 익혀 산야초 발효음료의 오해 해소와 농산물 및 산야초의 가치를 인식하여 우리농업의 소중함과 자부심을 고취하고 농가들의 자가 제조 제품의 질적 향상을 도모하고 나아가 발효식품의 전문인력 확보에 기여하고자 실시한 이번 교육에서는

이동욱 교수(전주기전대학 허브차산업과 학과장)의 발효음료에 활용할 수 있는 기능성식물의 종류와 특징, 재료 채취와 전처리, 산야초음료 담그기, 발효관리와 거르기, 실패사례로 배우는 산야초 발효음료 제조법 등 위주로 실시됐다.

상주시관계자는 “지난 7월 실시한 농산물․산야초효소제조사 자격교육에 대한 호응도가 높아짐에 따라 이번에 공개강좌를 개설하게 되었으며, 내년에도 다양한 농산물 발효교육과정을 개설해 농업인에게 실질적인 도움이 되는 교육을 실시할 것”이라고 밝혔다.

안영준 기자 / ayj1400@hanmail.net

입력 : 2013년 12월 10일